Kas ir glikēmiskais indekss? Kāpēc, piemēram, cukura diabēta slimnieks dažus augļus ēst drīkst, toties dzert šo augļu sulu – nedrīkst?
Glikēmiskais indekss (saīsināti GI) norāda, ar kādu ātrumu tas vai cits produkts organismā sašķeļas un pārveidojas glikozē – galvenajā enerģijas avotā. Jo ātrāk produkts tiek sašķelts, jo augstāks ir tā glikēmiskais indekss. Par etalonu ir pieņemta glikoze, kuras glikēmiskais indekss ir vienlīdzīgs 100.
Visi pārējie rādītāji tiek salīdzināti ar glikozes GI.
Visaugstākais GI rādītājs ir cukuram, medum, ievārījumam, datelēm, citiem saldajiem augļiem, rīsu un mannas putrai, biezpiena sieriņiem, iebiezinātajam pienam, ceptiem kartupeļiem un kartupeļu biezenim.
Tāpēc šo produktu lietošanas daudzums ar diabētu slimiem cilvēkiem jāierobežo. Lietojot tos uzturā, asinīs nonāk pārāk daudz glikozes, kuras uzsūkšanai nepieciešams vairāk insulīna.
Lai lasītu rakstu tālāk un uzzinātu patiešām noderīgu informāciju, šķiriet nākamo lapu!